10 вкусных и простых рецептов блюд с цветной капустой для домашнего приготовления

Цветная капуста — это одно из самых питательных и вкусных овощей, доступных нам в любое время года. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, а также обладает неповторимым нежным вкусом и красивым цветом. Если вы хотите разнообразить свой рацион и при этом не утруждать себя сложным приготовлением, предлагаем 10 простых и вкусных рецептов блюд с цветной капустой для домашнего приготовления.

1. Печеная цветная капуста с тертым пармезаном. Возьмите цветную капусту, порежьте ее на небольшие соцветия, смажьте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Затем запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут. После этого посыпьте капусту тертым пармезаном и запекайте еще 5-7 минут до золотистой корочки.

2. Цветная капуста в сливочном соусе. Положите цветную капусту в кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения и варите около 7-10 минут, пока она не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. В теплой сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Затем влейте молоко и варите соус до загустения. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте капусту в соус и тушите на слабом огне 3-5 минут.

3. Овощное рагу с цветной капустой. В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей. Пассеруйте овощи до мягкости. Затем добавьте порезанную цветную капусту и тушите все вместе около 7-10 минут. В конце добавьте томатную пасту, соль и специи по вкусу. Тушите еще 5 минут и подавайте горячим.

4. Шарики из цветной капусты с соусом. Подготовьте цветную капусту, отделите соцветия и сварите их до мягкости. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Затем измельчите капусту в блендере или протрите через сито. Положите капусту в миску, добавьте яйца, муку, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте. Формируйте шарики из полученной массы и жарьте их на раскаленном растительном масле до золотистой корочки. Подавайте с любым соусом на ваш выбор.

5. Салат с цветной капустой и красными яблоками. Нарежьте цветную капусту на тонкие ломтики. Очистите и нарежьте красные яблоки на дольки. Смешайте капусту и яблоки в большой миске. Приготовьте заправку из оливкового масла, лимонного сока, меда, горчицы и соли. Полейте заправкой салат и хорошо перемешайте. Вы можете добавить в салат грецкие орехи или чернослив по желанию.

Пробуйте разные рецепты и наслаждайтесь вкусом цветной капусты! Эти блюда прекрасно подойдут для повседневного ужина или дополнят ваш праздничный стол своей красотой и оригинальностью.

Вкусные и простые рецепты блюд с цветной капустой для домашнего приготовления

Мы собрали для вас 10 вкусных и простых рецептов блюд с цветной капустой, которые вы сможете приготовить дома. Эти блюда подойдут как для обеда, так и для ужина, а также можно использовать их как гарнир.

1. Жареная цветная капуста с кунжутом

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соевый соус — 3 столовые ложки;
• кунжут — 1 столовая ложка;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и промойте.
2. На разогретой сковороде в растительном масле обжарьте соцветия капусты до золотистого цвета.
3. Добавьте соевый соус, кунжут, соль, черный перец и тушите еще 5-7 минут.

2. Тушеная цветная капуста с овощами

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• морковь — 1 штука;
• лук репчатый — 1 штука;
• болгарский перец — 1 штука;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• зелень — по вкусу;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и промойте.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, нарежьте морковь и болгарский перец кубиками.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте морковь и болгарский перец, тушите 5-7 минут.
5. Добавьте соцветия цветной капусты, соль, черный перец и тушите еще 10-15 минут.
6. Посыпьте зеленью перед подачей.

3. Пюре из цветной капусты

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• молоко — 100 мл;
• сливочное масло — 50 грамм;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и промойте.
2. Сварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости.
3. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
4. Сложите капусту в блендер, добавьте молоко и сливочное масло. Пюрируйте до получения однородной массы.
5. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.

4. Жареная цветная капуста с куркумой

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• куркума — 1 чайная ложка;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и промойте.
2. На разогретой сковороде в растительном масле обжарьте соцветия капусты до золотистого цвета.
3. Добавьте куркуму, соль, черный перец и тушите еще 5-7 минут.

5. Пицца с цветной капустой и шпинатом

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• шпинат — 100 грамм;
• мука — 200 грамм;
• дрожжи — 7 грамм;
• молоко — 150 мл;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• сыр — 100 грамм;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости.
2. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
3. Раскатайте тесто для пиццы из муки, дрожжей, молока, соли и растительного масла.
4. На тесто выложите цветную капусту и шпинат.
5. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте тертым сыром.
6. Выпекайте пиццу в разогретой духовке до золотистого цвета.

6. Суп с цветной капустой и брокколи

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• брокколи — 1 головка;
• картофель — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• морковь — 1 штука;
• сельдерей — 1 стебель;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• зелень — по вкусу;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите цветную капусту и брокколи в подсоленной воде до мягкости.
2. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
3. Нарежьте картофель кубиками, мелко нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей.
4. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте морковь, сельдерей и тушите 5-7 минут.
6. Добавьте картофель, цветную капусту, брокколи и тушите еще 10-15 минут.
7. Посыпьте зеленью перед подачей.

7. Запеченная цветная капуста с сыром

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• сыр — 100 грамм;
• сливочное масло — 50 грамм;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости.
2. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
3. Выложите капусту в форму для запекания.
4. Посолите, поперчите по вкусу и посыпьте тертым сыром.
5. Добавьте сливочное масло и запекайте в разогретой духовке до золотистого цвета.

8. Салат с цветной капустой и оливками

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• оливки — 100 грамм;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• уксус — 1 столовая ложка;
• мед — 1 чайная ложка;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости.
2. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
3. Разложите соцветия цветной капусты по тарелке.
4. Добавьте оливки.
5. Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, мед, соль и черный перец.
6. Полейте салат готовой заправкой перед подачей.

9. Гриль с цветной капустой и спаржей

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1 головка;
• спаржа — 100 грамм;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соль, черный перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Сварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости.
2. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней влаге.
3. Спаржу обрежьте и отварите в подсоленной воде.
4. На разогретом гриле или гриль-сковороде обжарьте соцветия цветной капусты и спаржу до золотистого цвета.
5. Посолите, поперчите по вкусу.

10. Рататуй с цветной капустой

Ингредиенты:

• Рецепты с печеной цветной капустой:
  1. Печеная цветная капуста с пикантным соусом: Разрежьте цветную капусту на крупные соцветия, положите их на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. В это время приготовьте пикантный соус из майонеза, соевого соуса, чеснока и сухих трав. Подайте капусту с соусом.
  2. Печеная цветная капуста с кунжутом: Разрежьте цветную капусту на крупные соцветия и выложите на противень. Посыпьте капусту кунжутом и запекайте в духовке до золотистого цвета. Кунжут придаст блюду особенный аромат и вкус.
  3. Печеная цветная капуста с оливковым маслом и лимоном: Разрежьте цветную капусту на крупные соцветия и выложите на противень. Полейте капусту оливковым маслом и соком лимона. Запекайте в духовке до золотистого цвета. Подайте с оливками.
  4. Печеная цветная капуста в сметанном соусе: Разрежьте цветную капусту на крупные соцветия и выложите на противень. Посыпьте капусту солью и перцем. Запекайте в духовке до золотистого цвета. Затем, смешайте сметану с майонезом, чесноком и зеленью. Залейте получившимся соусом готовую капусту.
  5. Печеная цветная капуста тандури: Разрежьте цветную капусту на крупные соцветия и выложите на противень. Приготовьте соус из йогурта, чеснока, куркумы, специй и лимонного сока. Полейте соусом капусту и запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.

  Печеная цветная капуста — это прекрасный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и вкусное. Выберите любой из предложенных рецептов и насладитесь яркими вкусами цветной капусты!

  Кускус с печеной цветной капустой и соусом песто

  Для приготовления кускуса с печеной цветной капустой и соусом песто вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г цветной капусты;
  • 150 г кускуса;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • для соуса песто: 1 пучок базилика, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки измельченных грецких орехов, 4 столовые ложки оливкового масла, соль и перец по вкусу.

  Инструкция по приготовлению:

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов С.
  2. Разделите цветную капусту на цветки и положите на противень. Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Помешайте, чтобы капуста была равномерно покрыта маслом и специями.
  3. Выпекайте капусту в духовке около 25 минут или до золотистого цвета. Периодически помешивайте, чтобы капуста равномерно прожарилась.
  4. В то же время, приготовьте кускус, следуя инструкции на упаковке.
  5. Для приготовления соуса песто, поместите базилик, чеснок, грецкие орехи и оливковое масло в блендер. Подайте соль и перец по вкусу и перемешайте до получения гладкой консистенции.
  6. Смешайте приготовленный кускус с печеной цветной капустой. Добавьте соус песто по вкусу и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.
  7. Кускус с печеной цветной капустой и соусом песто готов к подаче. Подайте блюдо теплым и наслаждайтесь его нежным вкусом!

  Это блюдо идеально подходит для вегетарианцев и людей, следящих за своим питанием. Оно также является источником витаминов и минералов благодаря присутствию цветной капусты. Попробуйте кускус с печеной цветной капустой и соусом песто, и вы не пожалеете!

  Печеная цветная капуста с кедровыми орехами и зеленью

  Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 головка цветной капусты;
  • 2 столовые ложки кедровых орехов;
  • свежая зелень (петрушка, базилик или кинза);
  • оливковое масло;
  • соль и перец по вкусу.

  Приступим к приготовлению:

  1. Разрежьте головку цветной капусты на небольшие соцветия.
  2. Выложите соцветия на противень, смажьте оливковым маслом и посолите по вкусу.
  3. Засыпьте капусту кедровыми орехами.
  4. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и запекайте капусту в течение 20-25 минут, или пока она не станет золотистой и мягкой.
  5. Выложите печеную капусту на тарелку и посыпьте свежей зеленью.

  Ваша печеная цветная капуста с кедровыми орехами и зеленью готова к подаче! Приятного аппетита!

  Рецепты с обжаренной цветной капустой:

  1. Обжаренная цветная капуста с анчоусами и чесноком:

  Ингредиенты:

          
  • Цветная капуста — 1 головка;

          

  • Анчоусы — 4 шт.;

          

  • Чеснок — 2 зубчика;

          

  • Оливковое масло — 2 ст. л.;

          

  • Лимонный сок — 1 ст. л.;

          

  • Соль — по вкусу.

  Приготовление:

          
  1. На сковороде нагрейте оливковое масло.

          

  2. Добавьте анчоусы и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.

          

  3. Добавьте нарезанную цветную капусту и жарьте, помешивая, до мягкости.

          

  4. Посолите по вкусу и добавьте лимонный сок.

          

  5. Готово! Подавайте горячим.

  2. Обжаренная цветная капуста с кунжутом и соевым соусом:

  Ингредиенты:

          
  • Цветная капуста — 1 головка;

          

  • Кунжут — 1 ст. л.;

          

  • Соевый соус — 2 ст. л.;

          

  • Растительное масло — 2 ст. л.;

          

  • Соль — по вкусу.

  Приготовление:

          
  1. На сковороде нагрейте растительное масло.

         &nbsp

  Обжаренная цветная капуста с соусом терияки

  Для приготовления обжаренной цветной капусты с соусом терияки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 небольшая головка цветной капусты;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1/4 чашки соуса терияки;
  • 1 столовая ложка кунжута.

  Инструкция по приготовлению:

  1. Разделите цветную капусту на отдельные соцветия.
  2. В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
  3. Добавьте цветную капусту, посолите и поперчите по вкусу.
  4. Жарьте капусту, периодически помешивая, до мягкости и легкого золотистого оттенка.
  5. Приготовьте соус терияки, согласно инструкциям на упаковке.
  6. Полейте жареную капусту соусом терияки и посыпьте кунжутом.
  7. Перемешайте, чтобы капуста равномерно покрылась соусом и кунжутом.
  8. Готовую обжаренную цветную капусту с соусом терияки подайте горячей.

  Приятного аппетита!

  Рис с обжаренной цветной капустой и овощами на сковороде

  Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 чашка риса
  • 300 г цветной капусты
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и перец по вкусу

  Приступим к приготовлению:

  1. Сначала промойте рис под холодной водой и отставьте на 10-15 минут, затем сварите его в подсоленной воде до готовности.
  2. В то время как рис варится, разогрейте растительное масло на сковороде.
  3. Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
  4. Добавьте нарезанную кубиками морковь к луку и чесноку, и тушите все вместе около 5 минут.
  5. Пока овощи тушатся, разделите цветную капусту на небольшие соцветия.
  6. Добавьте цветную капусту на сковороду к овощам и обжарьте все вместе еще около 5-7 минут, до мягкости капусты.
  7. Посолите и поперчите по вкусу.
  8. Когда рис будет готов, добавьте его на сковороду к овощам и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
  9. Продолжайте готовить еще несколько минут, пока все ингредиенты не нагреются и хорошо пропитаются вкусами.

  Ваш рис с обжаренной цветной капустой и овощами на сковороде готов! Подавайте его горячим как основное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!

  Рецепты с тушеной цветной капустой:

  1. Тушеная цветная капуста с грибами:

  Ингредиенты:

  • 300 г цветной капусты;
  • 200 г грибов;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и специи по вкусу.

  Приготовление:

  1. Цветную капусту разобрать на соцветия.
  2. Грибы очистить и нарезать.
  3. Лук мелко нарезать.
  4. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  5. Добавить грибы и обжаривать до готовности.
  6. Добавить цветную капусту, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Тушить на медленном огне до мягкости капусты.
  8. Подавать блюдо горячим.

  2. Тушеная цветная капуста с куриной грудкой:

  Ингредиенты:

  • 300 г цветной капусты;
  • 300 г куриной грудки;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и специи по вкусу.

  Приготовление:

  1. Цветную капусту разобрать на соцветия.
  2. Куриную грудку нарезать кубиками.
  3. Лук мелко нарезать.
  4. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  5. Добавить куриную грудку и обжаривать до готовности.
  6. Добавить цветную капусту, посолить и поперчить по вкусу.
  7. Тушить на медленном огне до мягкости капусты и готовности куриной грудки.
  8. Подавать блюдо горячим.

  3. Тушеная цветная капуста с овощами:

  Ингредиенты:

  • 300 г цветной капусты;
  • 1 болгарский перец;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и специи по вкусу.

  Приготовление:

  1. Цветную капусту разобрать на соцветия.
  2. Болгарский перец, морковь и лук нарезать кубиками.
  3. В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук до золотистого цвета.
  4. Добавить морковь и перец, обжаривать до готовности овощей.
  5. Добавить цветную капусту, посолить и поперчить по вкусу.
  6. Тушить на медленном огне до мягкости капусты и овощей.
  7. Подавать блюдо горячим.

  Салат с тушеной цветной капустой и сыром Фета

  Для приготовления данного салата понадобятся следующие ингредиенты:

  • Цветная капуста — 1 средняя головка;
  • Сыр Фета — 150 г;
  • Помидоры черри — 200 г;
  • Огурец — 1 штука;
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки;
  • Сок лимона — 1 столовая ложка;
  • Соль, перец — по вкусу.

  Шаги приготовления:

  1. Разделите цветную капусту на соцветия.
  2. Нагрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне.
  3. Добавьте цветную капусту в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки.
  4. Добавьте немного воды в сковороду, накройте крышкой и тушите капусту до мягкости (около 10 минут).
  5. В огурце удалите семена и нарежьте его мелкими кубиками.
  6. Половины помидоров черри также нарежьте на кубики.
  7. Сыр Фета нарежьте на небольшие кубики.
  8. В большой миске соедините капусту, огурцы, помидоры и сыр Фета.
  9. Добавьте сок лимона, соль и перец по вкусу.
  10. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
  11. Салат готов к подаче!

  Салат с тушеной цветной капустой и сыром Фета отлично подойдет как легкое основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Его яркий цвет и насыщенный вкус не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его неповторимым вкусом!

  Вопрос-ответ:

  Как приготовить цветную капусту?

  Существует множество способов приготовления цветной капусты. Например, вы можете использовать ее для приготовления пюре, запечь в духовке или приготовить салат.

  Какие блюда можно приготовить с использованием цветной капусты?

  С цветной капустой можно приготовить множество вкусных блюд, таких как супы, запеканки, салаты, гарниры и т.д. Она идеально сочетается с другими овощами и мясом.

  Можно ли приготовить цветную капусту на пару?

  Да, цветную капусту можно приготовить на пару. Это очень полезный метод приготовления овощей, так как они сохраняют больше питательных веществ и вкусовых качеств.

  Какие питательные вещества содержит цветная капуста?

  Цветная капуста богата питательными веществами, такими как витамин С, витамины группы В, калий, магний, фосфор и др. Она также содержит антиоксиданты, которые полезны для здоровья.

  Можно ли заморозить приготовленную цветную капусту?

  Да, приготовленную цветную капусту можно заморозить. Однако, перед замораживанием рекомендуется отварить ее в кипящей воде в течение 3-5 минут, а затем быстро охладить в холодной воде.

  Какие блюда можно приготовить с цветной капустой?

  С цветной капустой можно приготовить множество вкусных блюд. Например, это может быть карри с цветной капустой, пюре из цветной капусты, суп с цветной капустой и т.д.