Морковь является популярным овощем, которое может быть использовано во множестве разнообразных блюд. Из нее можно приготовить вкусные супы, салаты и десерты, которые порадуют как взрослых, так и детей. Более того, морковь является богатым источником витаминов и питательных веществ, поэтому добавление ее в рацион является полезным для здоровья.
В этой статье мы собрали 15 самых вкусных и легких в приготовлении рецептов из моркови — от классического морковного супа до оригинальных салатов и десертов. Вам необходимо только выбрать тот рецепт, который вам больше всего понравится и приступить к приготовлению.
Не забудьте, что морковь можно использовать не только в свежем виде, но и приготовить из нее соки, пюре или добавить в другие блюда. А если вы хотите сделать блюдо особенно привлекательным, не забудьте украсить его нарезанной морковью в виде цветочков или броскими нарезками.
Давайте начнем готовить вкусные блюда из моркови!
Рецепты супов из моркови:
1. Морковный крем-суп: Увлажните 1 литр куриного или овощного бульона, добавьте 500 грамм моркови, порезанной кубиками, и варите до мягкости. Затем измельчите суп блендером или с помощью погружного блендера до получения однородной консистенции. Перелейте суп обратно в кастрюлю, добавьте сливки (по желанию), нагрейте и подавайте горячим. При желании, украсьте суп зеленью или кремом.
2. Морково-имбирный суп: В масле обжарьте 1 луковицу и 2 зубчика чеснока (мелко нарезанных) вместе с 2 средними морковками (натертыми). Добавьте 1 столовую ложку имбиря (измельченного), затем 1 литр куриного бульона и варите до готовности моркови. При желании, добавьте соль, перец и сок лимона для приправы.
3. Морковный суп с рисом: В масле обжарьте 1 среднюю луковицу (мелко нарезанную) вместе с 2 средними морковками (натертыми). Добавьте 1 столовую ложку риса, затем 1 литр куриного или овощного бульона и варите до готовности моркови и риса. При желании, добавьте зелень для украшения.
4. Морковный суп с карри: В масле обжарьте 1 среднюю луковицу (мелко нарезанную) вместе с 2 средними морковками (натертыми), добавьте 1 столовую ложку карри-пасты и обжарьте несколько минут. Затем добавьте 1 литр куриного или овощного бульона и варите до готовности моркови. При желании, добавьте кокосовое молоко для кремовой текстуры и приправы.
5. Морковный суп с куркумой: В масле обжарьте 1 среднюю луковицу (мелко нарезанную) вместе с 2 средними морковками (натертыми), добавьте 1 столовую ложку куркумы и обжарьте несколько минут. Затем добавьте 1 литр куриного или овощного бульона и варите до готовности моркови. При желании, добавьте сок лимона, мед и соль для приправы.
Пюре-суп с морковью
Для приготовления пюре-супа с морковью понадобятся следующие ингредиенты:
- Морковь – 4-5 штук (среднего размера)
- Картофель – 2 штуки (среднего размера)
- Лук репчатый – 1 штука (среднего размера)
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки – 150 мл
- Масло сливочное – 2 столовые ложки
- Соль и перец – по вкусу
Шаги приготовления:
- 1. Очистите и нарежьте морковь, картофель, лук и чеснок.
- 2. Налейте в кастрюлю воду, добавьте морковь, картофель, лук и чеснок.
- 3. Доведите до кипения и варите на среднем огне до мягкости овощей.
- 4. Слейте воду, добавьте сливки и масло сливочное.
- 5. С помощью блендера или пюреорубки измельчите овощи до состояния пюре.
- 6. Верните полученную массу в кастрюлю, согрейте на медленном огне.
- 7. Подавайте пюре-суп с морковью горячим, посыпав сверху зеленью.
Пюре-суп с морковью отличается нежным вкусом и ароматом овощей. Он сытный и питательный, а также богат витаминами и питательными веществами. Попробуйте приготовить этот суп и насладиться его неповторимым вкусом!
Каротино-луковый суп
Вам потребуется:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Морковь | 3 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Картофель | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- Очистите морковь, лук и картофель, затем нарежьте их кубиками или кольцами.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды, чтобы полностью покрыть овощи.
- Варите суп на среднем огне до мягкости овощей, примерно 15-20 минут.
- Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Получившийся суп можно подавать горячим. Приятного аппетита!
Каротино-луковый суп — это отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Благодаря своему вкусу и питательным свойствам, это блюдо понравится и взрослым, и детям. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!
Морковно-имбирный суп
Для приготовления морковно-имбирного супа вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Морковь | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Имбирь | 2 см (измельченный) |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Масло оливковое | 2 столовые ложки |
| Кориандр молотый | 1 чайная ложка |
| Куркума | 1/2 чайной ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Кокосовое молоко | 400 мл |
| Бульон овощной | 500 мл |
| Сок лайма | 1 столовая ложка |
| Свежая кинза | для украшения |
Шаги приготовления:
- Очистите и нарежьте морковь, лук и чеснок.
- Нагрейте масло в кастрюле и обжарьте лук, имбирь и чеснок в течение 5 минут.
- Добавьте морковь, кориандр и куркуму. Тушите все вместе в течение 10 минут.
- Добавьте кокосовое молоко и овощной бульон. Доведите до кипения и варите на низком огне около 15 минут.
- Смешайте суп блендером до получения однородной консистенции.
- Добавьте сок лайма и соль с перцем по вкусу. Подогревайте суп еще 2-3 минуты.
- Подавайте морковно-имбирный суп горячим, украшенным свежей кинзой.
Приятного аппетита!
Рецепты салатов с морковью:
1. Морковный салат с яблоками и орехами: Нарежьте морковь тонкой соломкой, добавьте кубики яблок и грецкие орехи. Полейте салат лимонным соком и медом, посыпьте мелко нарезанным укропом.
2. Морковный салат с сыром и зеленью: Натрите морковь на крупной терке, добавьте нарезанный сыр, измельченный зеленый лук и петрушку. Полейте салат оливковым маслом и уксусом, посолите и поперчите по вкусу.
3. Морковный салат с капустой и черносливом: Тонко нарежьте морковь и капусту, добавьте мелко нарезанный чернослив. Заправьте салат майонезом и посыпьте кунжутом.
4. Морковный салат с апельсинами и медом: Нарежьте морковь и апельсины дольками, добавьте измельченные миндаль и мед. Перемешайте и оставьте на полчаса для пропитывания.
5. Морковный салат с шампиньонами и огурцами: Натрите морковь на крупной терке, добавьте нарезанные маринованные огурцы и жареные шампиньоны. Заправьте салат растительным маслом и уксусом, посолите и поперчите по вкусу.
6. Морковный салат с виноградом и гранатом: Нарежьте морковь тонкой соломкой, добавьте кусочки винограда и граната. Заправьте салат соевым соусом и соком лимона.
7. Морковный салат с картофелем и горчичным соусом: Сварите картофель, нарежьте его кубиками. Тонко нарежьте морковь и добавьте картофелю. Подготовьте горчичный соус из горчицы, меда, оливкового масла и лимонного сока, заправьте салат этим соусом.
8. Морковный салат с кукурузой и перцем: Подготовьте морковь, кукурузу и перец, нарежьте их мелкими кубиками. Заправьте салат майонезом и посыпьте свежими зеленью.
9. Морковный салат с рукколой и грецким орехом: Смешайте морковь с нарезанной рукколой и грецкими орехами. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, добавьте соль и перец по вкусу.
10. Морковный салат с крабовыми палочками и яйцом: Натрите морковь на крупной терке, добавьте нарезанные крабовые палочки и отварное яйцо. Заправьте салат сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
11. Морковный салат с ароматным луком: Натрите морковь на терке, нарежьте зеленый лук. Заправьте салат растительным маслом, посолите и добавьте рубленую зелень.
12. Морковный салат с кинзой и соком лимона: Натрите морковь на крупной терке, добавьте измельченную кинзу и сок одного лимона. Перемешайте и оставьте на 15 минут для пропитывания.
13. Морковный салат с оливками и фетой: Тонко нарежьте морковь и добавьте оливки без косточек. Нарубите фету кубиками и добавьте в салат. Заправьте салат оливковым маслом и соевым соусом, посолите и поперчите по вкусу.
14. Морковный салат с авокадо и маринованным имбирем: Натрите морковь на крупной терке, добавьте нарезанное авокадо и маринованный имбирь. Заправьте салат оливковым маслом и соевым соусом, добавьте соль и черный перец по вкусу.
15. Морковный салат с орехами и клюквой: Тонко нарежьте морковь и добавьте измельченные орехи и клюкву. Заправьте салат медом и лимонным соком, посыпьте мятой.
Морковный салат с орехами и изюмом
Для приготовления морковного салата с орехами и изюмом вам понадобятся:
- 4 средние моркови
- 1/2 стакана изюма
- 1/2 стакана орехов по выбору (грецкие, лесные или миндаль)
- 2 столовые ложки растительного масла
- Сок 1 лимона
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Сначала очистите и нарежьте морковь тонкими полосками или используйте терку для терки моркови.
- Измельчите орехи на мелкие кусочки, можно использовать нож или измельчитель.
- В большой миске смешайте морковь, изюм и измельченные орехи.
- Добавьте растительное масло, сок лимона, соль и черный перец.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной консистенции.
Готовый морковный салат с орехами и изюмом можно подавать на стол немедленно или охладить в холодильнике перед подачей. Этот салат отлично сочетается с другими блюдами и может быть подан как отдельное блюдо или как гарнир к основному.
Это вкусное и питательное блюдо порадует вас своими яркими вкусовыми нотками и прекрасно дополнит ваш стол. Насладитесь морковным салатом с орехами и изюмом в любое время года!
Морковный салат с апельсинами и гранатом
Ингредиенты:
- 3 средние моркови
- 2 апельсина
- 1 гранат
- 1 лимон
- 2 ст. л. растительного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Свежие моркови очистите и натрите на крупной терке.
- Одно апельсина очистите от кожуры и разделите на дольки. Второй апельсин выжмите на сок.
- Вылейте сок лимона в небольшую емкость и добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу.
- Выжмите сок из граната.
- Смешайте натертую морковь с апельсиновыми дольками.
- Добавьте смесь сока лимона и масла, а также сок граната.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте на 15-20 минут для пропитывания.
Подача:
Морковный салат с апельсинами и гранатом подается прохладным. Может быть отличным дополнением к основному блюду или использоваться в качестве самостоятельного лёгкого ужина. Приятного аппетита!
Морковный салат с яблоками и сельдереем
Ингредиенты:
- 2 средние морковки
- 1 крупное яблоко
- 1 стебель сельдерея
- ½ лимона (сок)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Приготовление:
- Очистите и натрите на крупной терке морковь. Переложите морковь в салатник.
- Яблоко вымойте, очистите от семян и натрите на крупной терке. Добавьте к моркови в салатник.
- Сельдерей вымойте и нарежьте его мелкими кубиками. Положите сельдерей в салатник к моркови и яблокам.
- Выдавите половину лимона и добавьте сок в салатник.
- Добавьте оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец. Все ингредиенты восстановите.
- Хорошо перемешайте салат. Оставьте салат на 10-15 минут, чтобы ингредиенты пропитались маринадом.
- Подавайте морковный салат с яблоками и сельдереем к основным блюдам или в качестве самостоятельной закуски.
Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какими рецептами из моркови можно разнообразить свой обед?
В статье представлены различные рецепты из моркови, которые помогут разнообразить ваш обед. Вы можете приготовить морковный суп с имбирем, морковный салат с яблоками и гранатом, морковный кекс с орехами и многое другое.
Какой рецепт из моркови подходит для вегетарианцев?
Для вегетарианцев в статье есть несколько интересных рецептов из моркови. Один из них — морковное пюре с творожными котлетками. Вместо мяса тут используется творог, а морковка придает пюре нежный сладковатый вкус.
Как приготовить витаминный салат из моркови?
Для приготовления витаминного салата из моркови вам понадобится натертая морковь, свежий шпинат, нарезанный киви, красный лук и грецкий орех. Все ингредиенты смешайте в большой миске, добавьте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу. Готовый салат будет вкусным и полезным источником витаминов.
Какой десерт из моркови можно приготовить на день рождения?
Если вы хотите приготовить десерт из моркови на день рождения, вам подойдет рецепт морковного тортика с кремом из сыра и сливок. Торт нежный и ароматный благодаря добавлению моркови, а крем придает ему нежный вкус. Декорируйте торт по своему вкусу — можно использовать орехи, шоколадные стружки или фрукты.
Какой суп из моркови подходит для холодного времени года?
Для холодного времени года отлично подойдет морковный суп с имбирем. Он согреет вас и насытит витаминами. В суп добавляются натертая морковь, картофель, лук и имбирь, которые варятся в бульоне или воде. После приготовления можно добавить сливки или сметану для более насыщенного вкуса.
